Desde pequenos, ouvimos a mãe dizer: “Pra ficar forte, você tem que comer beterraba, menino”. E, não é que ela estava certa?
Em estudos realizados, o consumo de certos alimentos como abóbora, soja, tomate e café, fortificam e melhoram a saúde. Conhecidos como Alimentos Funcionais, eles auxiliam no desenvolvimento e manutenção do organismo humano – através do consumo de vitaminas, gorduras, proteínas e ácidos, encontrados em verduras, legumes, flores e carnes.
Desde 1920, estudos apontam a eficácia de alguns alimentos para a prevenção de doenças, mas somente, em 1993, no Japão, que o conceito Alimentos Funcionais ou Foshu (Food for Specific Health Use) foi usado.
Atualmente, esses alimentos também são conhecidos como nutracêuticos e – além dos alimentos in natura – podem ser encontrados em produtos industrializados como biotômicos, leite com ômega 3, bolachas, iogurtes, entre outros. Porém, esses produtos “vitaminados” não são capazes de substituir o in natura, pois apresentam pequenas concentrações.
Por isso, recomenda-se o consumo dos Alimentos Funcionais in natura, de forma variada e equilibrada, podendo ou não ser completado com alimentos industrializados, para obter os nutrientes essenciais e os benefícios à saúde.
Confira os principais Alimentos Funcionais e seus benefícios:
Betacaroteno
Encontrado, principalmente, nos alimentos de pigmentação amarela e nos vegetais folhosos, o Betacaroteno melhora a visão noturna, a imunidade, diminui o risco de câncer, ajuda a queimar gorduras e fortalece os cabelos e unhas, pois se transforma em vitamina A ao ser ingerido.
Principais fontes: Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve, mamão, manga, batata doce, repolho, agrião e brócolis.
Isoflavonas
Presente na soja, o Isoflavonas melhora a menopausa, tensão pré-menstrual, colesterol, doenças cardiovasculares e osteoporose.
Principais fontes: Soja e seus derivados.
Licopeno
Um antioxidante encontrado nos alimentos de coloração avermelhada, o Licopeno combate os radicais livres, o que diminui o risco de câncer de pulmão e próstata e doenças cardiovasculares.
Principais fontes: Tomate, melancia, beterraba, mamão e pimentão.
Ômega 3
Responsável por diminuir o colesterol, depressão, risco de doenças cardiovasculares, previne doenças neurodegenerativas e essencial para o funcionamento do cérebro e o coração, o Ômega 3 é encontrado em peixes de água fria.
Principais fontes: Salmão, atum, truta e óleo de peixes.
Flavonóides
Um antioxidante encontrado em flores, frutas e vegetais , o Flavonóides é anti-inflamatório, anti-hemorrágica, anti-alérgica e ainda diminui o risco de câncer e doenças cardiovasculares.
Principais fontes: Uva, vinho tinto, jambolão, café, chá verde, chocolate e própolis.
PARABÉNS PELA MATÉRIA, ADOREI RECORDAR SOBRE OS CONHECIMENTOS DOS BENEFICIOS DE CERTOS ALIMENTOS…FUNCIONAIS.